Identidad zapoteca. La cocina de Abigail Mendoza Ruiz y sus hermanas

CRÉDITOS

Prólogo: María Isabel Grañen Porrúa
Prefacio: Cristina Barros
Introducción: Eugenio Torres Torres, OP
Textos: Claudia Espinoza
Coordinación editorial:
Adriana Sánchez-Mejorada
Fotografía: Ignacio Urquiza

RESÚMEN

Abigail Mendoza Ruiz es una de las cocineras tradicionales más importante de México. Con el objetivo de reconocer y dejar un testimonio de legado de esta sabiduría, este libro cuenta la historia de Abigail y de la familia Mendoza Ruiz. Las recetas, herencia ancestral, son el hilo conductor con el que se entrelazarán los recuerdos, la tradición, la lengua, el tejido y los colores que dan indentidad a todo un pueblo.