Básico de Postres

CRÉDITOS

Autor: Linda Cherem
Fotografía: Flavio Bizzarri.

Coordinación Editorial: Adriana Sánchez-Mejorada

RESUMEN

Durante muchos años me dedique a adquirir libros de pastelería. Existe una infinidad de opciones, y yo compre desde los más sencillos hasta los más técnicos, pero la mayoría no cubría mi necesidad de tener un libro práctico, con ingredientes fáciles de conseguir, en el cual salieran perfectas las recetas sin tener que emplear demasiados moldes o utensilios. Me di cuenta entonces de que existía la necesidad de crear un recetario donde pudiera encontrar trucos básicos y recetas clásicas con algunos toques originales; una guía sencilla, en un tamaño ideal, que pudiera estar a la mano en la cocina. De ahí surgió la idea de este libro, con el que usted podra crear facilmente una amplia gama de preparaciones y com­plementos: tartas con base de galletas molidas, masas dulces, merengues, cremas, ganache, praline, brownies con y sin gluten, panqués, caramelos y donas, entre mu­chas otras delicias. Espero que Básico de postres le ayude a adentrarse en el maravilloso mundo de la repostería y lo disfrute tanto como yo.